Le dénivelé est la soustraction entre la hauteur maximale et minimale à l'intérieur du domaine. C'est le nombre qui se lit le plus rapidement dans tout le relief : un domaine de 200 hectares avec 3 mètres de dénivelé est une table ; le même domaine avec 30 mètres a des collines et des dépressions.
Cela dit quelque chose que cache la pente moyenne. Un domaine peut avoir une pente moyenne de 1 % et être moitié colline et moitié plaine inondable basse : la moyenne reste faible car les deux moitiés se compensent. Le dénivelé montre cette plage.
Pourquoi c'est important
- Le bar récupère l’eau et le sel. Dans les pampas déprimées, la différence entre la colline et le fond décide de ce qui est planté dans chaque partie.
- Un grand dénivelé signifie presque toujours que domaine a des environnements différents et qu'il est préférable de les gérer séparément.
- Pour l'irrigation par gravité, le dénivelé est ce qui donne la pression ; pour l'irrigation par pivot, un grand dénivelé le complique.
Le dénivelé est sensible à la taille du domaine : plus il est grand, plus il y a de chances de trouver un point haut et un point bas. Comparer le dénivelé d'un domaine de 20 hectares avec celui d'un de 2 000 ne dit rien. Comparez la pente moyenne, oui.